Hvad kan veganere bruge i stedet for æg til brownies?

Veganere kan bruge forskellige æg-erstatninger for at opnå en rig og fugtig tekstur i brownies uden at bruge æg. Her er nogle almindelige veganske ægerstatninger:

1. Hørfrøæg :Bland 1 spsk stødt hørfrø med 3 spsk vand. Lad det sidde i et par minutter for at tykne og opnå en æg-lignende konsistens.

2. Chia frøæg :Bland 1 spsk chiafrø med 3 spsk vand. Lad det sidde i et par minutter, indtil der dannes en gelagtig konsistens.

3. Æblemos :1/4 kop usødet æblemos kan erstatte hvert æg. Det tilfører fugt og sødme til brownies.

4. Banan :Moset moden banan fungerer som bindemiddel og naturligt sødemiddel. Udskift hvert æg med omkring 1/4 kop moset banan.

5. Silken Tofu :Pureret silketofu (ekstra fast) giver fugt og rig tekstur. Brug omkring 1/4 kop pureret silketofu pr. æg.

6. Vegansk ægerstatning :Kommercielt tilgængelige veganske ægerstatninger er lavet af en blanding af stivelse, gummier og hævemidler. Følg pakkens instruktioner for den anbefalede mængde.

7. Aquafaba (kikærtelage) :Lagen fra en dåse kikærter skaber en skummende, marengsagtig konsistens, når den piskes. Det fungerer godt i opskrifter, der kræver luftige og luftige teksturer. Til brownies skal du muligvis justere bagetid og forhold.

Husk altid at tilpasse din opskrift afhængigt af den æggerstatning, der bruges, da de kan variere i fortykningsegenskaber og mængden af ​​væske, de giver. Smag og test dine opskrifter for at sikre, at du opnår den ønskede tekstur og smag.