Sådan Kog Tyrkiet Med en Icy Rib Cage (5 trin)

Fødevaresikkerhed er vigtig hverdag, men især på dage du foder en masse mennesker - ligesom ferien. Ideelt set ville du have en fuldt optøet kalkun - sikkert optøet flere dage i køleskabet - klar til at gå, når den store dag kommer. Men ferien er aldrig ideal, og hverken er kalkuner. Du kan tilberede kalkun sikkert fra en delvist frossen tilstand - bare rumme en ekstra 15 procent af tilberedningstiden i din tidsplan
hvad du har brug
Instant-læst termometer
Deep bradepande
.
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

2. Tilføj et par inches af kylling eller kalkun bouillon til bradepanden og placer kalkun på den. Sæson kalkun til at smage.
   

3. Sæt en ovn-safe kød termometer i den tykkeste del af et lår uden at røre en knogle. Dæk kalkun med et telt stykke aluminiumsfolie.
   

4. Sæt kalkun i ovnen. Indstil timeren til at omfatte 25 procent mere tilberedningstid end for en optøet kalkun. Optøet kalkun tager cirka 20 minutter per pund for at lave mad. Så hvis du har en 20-pund delvist optøede kalkun - som tager omkring 3 timer og 30 minutter - indstille timeren i 4 timer og 15 minutter
   

5. Fjern folien efter 1 1. /2 til 2 timers madlavning. Kontroller termometeret når 30 minutter er tilbage på timeren. Tag din kalkun ud af ovnen, når termometret læser 165 grader F i låret og brystet. Lad kalkun hvile i 5 minutter pr pund før udskæring.