Sådan Bag Pinwheel Chicken (10 trin)

Hvis du ønsker at tilføje en & quot; wow & quot; faktor til udbenet, uden skind kyllingebryster, gøre dem til kulinariske lærreder og stil dem i enhver smag mode, du ønsker ved at gøre vejrhaner. Baseret på den franske roulade er vejrhaner fladtrykt kyllingebryst rullet omkring en påfyldning og bages til gyldenbrun godhed, derefter skåret tværs at ligne spiraler, ikke ulig de kager, der deler det samme navn. Pinwheels er mere end en smuk præsentation, også. De lader du kombinere sauce, ost og andre toppings i en kompakt, let at samle pakken. De er også en god måde at snige grøntsager i et barns frokost på de ned lave.
Hvad du har brug
Udbenet, uden skind kyllingebryster, omkring 8 ounce hver
Køkken kniv
Olie
Skærebræt
Plastic mad film
Kød hammer myHotelVideo.com: Plate
Påfyldning
Køkken sejlgarn
indfattet bageplade eller dyb tallerken
Kød termometer

Instruktioner

1. Trim enhver løs, hængende fedt fra kyllingebryster bruger en køkkenkniv og pels dem på begge sider med et tyndt lag olie. Olien hjælper med at forhindre kyllingen fra rive, når du glatte det.
   

2. Dæk et skærebræt med et lag plast mad film og placere en udbenet, uden skind kyllingebryst på det. Pak skærebræt igen med et stykke plastik mad film, denne gang dækker kyllingebryst med det. Filmen forhindrer kylling saft fra sprøjt og cross-forurener køkkenet.
   

3. Pund kylling til 1/4 tomme tyk hjælp skævede slag med den flade side af en kød hammer. Hit kyllingen under anvendelse af et vinklet swing så overfladen af ​​en kølle glider på tværs af kylling, ikke ned på det, der river kødet. Brug lys slag med en kølle. Det kan tage længere tid, men du vil have en mere ensartet fladtrykt bryst fri af tårer, hvis du gør. Gentag med de andre kyllingebryster.
   

4. Placer fladtrykte kyllingebryst på en plade, og fjern maden film fra skærebrættet. Placer det ene bryst på arbejdsfladen.
   

5. Lag en fyldning på kyllingebryster, holde det omkring 1/4 fra kanterne. De typer af fyld, du kan bruge med vejrhaner har ikke mange andre end din personlige smag grænser. Men hvis du bruger en kød fyld, såsom hakket oksekød eller svinekød, koge det hele vejen igennem først. Du kan gå med en klassisk fyld, såsom skinke og ost, en tex fortolkning, såsom chilis, hakket oksekød og løg, eller en italiensk indflydelse, såsom marinara sauce, skåret mozzarella og friske basilikumblade. Overfyld ikke kyllingen; et lag af fylde omkring 1/4 tomme tyk nok.
   

6. Tæt rulle kyllingebryst på langs og binde et stykke køkken sejlgarn omkring det at sikre det. Gentag med de andre bryster og opvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

7. Coat de vejrhaner hele med et lag af olie. Placer vejrhaner på en kantede bageplade eller i en flad skål søm nedad, afstand dem omkring 1 tomme fra hinanden. Placer vejrhaner i ovnen.
   

8. Bag de vejrhaner for omkring 20 til 25 minutter, eller indtil den er gylden med en indre temperatur på 165 F. For at kontrollere temperaturen på en mølle, først Fjern gryden fra ovnen. Sæt et stegetermometer i midten af ​​mølle horisontalt og vente ca. 10 sekunder for at se, hvor langt nålen stiger.
   

9. Tag vejrhaner fra ovnen så de når 165 F. Lad vejrhaner hvile i skålen eller gryden i cirka fem minutter.
   

10. Placer vejrhaner på et skærebræt og skæres og fjern sejlgarn fra dem. Skær vejrhaner tværs i 1/2-inch tykke skiver med en skarp køkkenkniv og tjene.