Hvordan man laver en god Batter til kylling (7 trin)

Stegt kylling er en sydlig klassiker, og det lader til, at hver kok har sin egen favorit opskrift. Nogle kalder til iblødsætning kyllingen i kærnemælk før stegning. Andre bruger en metode til at dyppe kyllingestykkerne i mel og derefter æg og derefter tilbage i krydret mel. Og selvfølgelig er der fortalerne for dej-belagte stegt kylling. Det grundlæggende i dej er enkle: en væske, mel, krydderier og æg
hvad du har brug
1 1/2 kop mel
1/2 tsk salt
1/2 tsk peber <. br> 1/4 tsk løgpulver
1/4 tsk hvidløgspulver
1 spsk smeltet smør
2 slået æg
Bowl
Piskeris
1/2 kop øl eller sodavand
Kylling
Papir håndklæder
Cake rake
Skillet
Cooking olie
Instruktioner

1. Bland mel, krydderier, smør og æg i en skål med et piskeris.
   

2. Tilsæt øl og forsigtigt kombinere med mel blandingen. Dæk skålen og sætte det i køleskabet i omkring tre timer, og op til 12 timer.
   

3. Tør kylling stykker med en køkkenrulle. Dette er et vigtigt skridt. Dejen vil klæbe bedre til en tør overflade.
   

4. Dyp kyllingestykkerne i dejen. Placer stykkerne på en kage rake. Lad den overskydende dej dryppe.
   

5. Læg de dyppet kylling stykker i madolie, der er mindst 1 tomme dyb og opvarmes til 350 grader Fahrenheit. Må ikke crowd hønen. Temperaturen af ​​olien vil blive sænket for meget og de svulme vil absorbere olien i stedet at blive sprød.
   

6. Kog i otte minutter, og derefter vendes til at lave mad på den anden side. Hvis du bruger en frituregryde, vil kyllingen nedsænkes i olien. I dette tilfælde steg kylling for 13 til 15 minutter. Skæres i kyllingen for at sikre, at det sker. Ingen lyserøde saft bør være til stede.
   

7. Hold kylling varme. Placer den i en forvarmet ovn, indstillet til den laveste indstilling, oven på papirservietter placeret i en bradepande.