Sådan Smoke Kyllingelår Quarters (5 trin)

Den lave og langsom proces med at ryge kylling lår crisps kylling hud, holder kødet mørt og saftigt og gennemsyrer kødet med varianter. Tilføjelse dine foretrukne krydderier til kyllingen kan du tilpasse det passer til din smag. Kyllingen skal overvåges omhyggeligt, mens det kokke i rygeren til at forhindre, at den overcooking, hvilket kan resultere i en hård og sej konsistens.
Hvad du har brug
Papirservietter
Dry rub
Træflis dyppet i vand
Aluminiumfolie
Kød termometer
Instruktioner

1. Varm rygeren til 250 grader Fahrenheit i overensstemmelse med producentens anvisninger .
   

2. Skyl kyllingelår kvartaler under koldt vand. Pat ben kvartaler tørre med køkkenrulle. Krydr kyllingen med en tør rub, hvis du ønsker.
   

3. Fyld vand pan i rygeren halvvejs fuld. Wrap en håndfuld af dine foretrukne gennemblødt træflis i alufolie. Poke 3-4 huller i folien og tilføje træflis til rygeren.
   

4. Placer kyllingen i rygeren. Ryge kyllingen i 1 1/2 til 3 timer, eller indtil et stegetermometer indsat i den tykkeste del af benet kvartal læser 180 grader F. Temperaturen af ​​kødet vil stige 5 grader efter at være fjernet fra rygeren.
   
   

5. Fjern kyllingen fra rygeren. Lad det hvile i fem til 10 minutter. Serveres straks fjerkræ.