Er kylling sikkert at spise, hvis den står ude i 3 timer?

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) kan kogt kylling efterlades ved stuetemperatur i op til 2 timer. Efter dette tidspunkt skal det opbevares på køl for at forhindre bakterievækst. For kylling, der er blevet kogt og derefter udeladt i mere end 2 timer, anbefaler USDA at kassere den for at undgå risikoen for madforgiftning.

Det er vigtigt at sørge for, at kogt kylling afkøles til stuetemperatur hurtigt, for at forhindre vækst af bakterier. Dette kan gøres ved at:

- Opdeling af kyllingen i mindre portioner.

- Anbring kyllingen i en lav beholder.

- Afkøling af kyllingen utildækket.

Kogt kylling, der har været opbevaret korrekt, kan opbevares i op til 3-4 dage i køleskabet, eller op til 3-4 måneder i fryseren.