Er corned beef stadig pink efter tilberedning?

Corned beef er lavet af oksebryst, der er blevet hærdet i en saltlageopløsning, som giver den dens karakteristiske lyserøde farve. Saltningsprocessen hjælper også med at bevare kødet. Når det tilberedes, vil corned beef typisk bevare noget af sin lyserøde farve, selvom det kan blive lidt mørkere. Det er dog vigtigt at bemærke, at corned beef skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for at sikre, at det er sikkert at spise. Hvis corned beef ikke tilberedes til den rette temperatur, kan det indeholde skadelige bakterier, der kan forårsage madforgiftning.