Sådan Kog Seitan i en crockpot (8 trin)

Vegetarer, veganere, eller nogen der sigter mod at begrænse deres kød indtag vil nyde den alsidighed seitan, en høj-protein kød erstatning fremstillet af hvedegluten. Mock kød kan formes og krydret til at ligne noget fra hakket oksekød til kalkunbryst. Selv langsom komfurer kan fremmane tanker rige kødretter, kan du bruge den handy apparat til vegetarisk seitan. I virkeligheden er denne lav-og-langsom metode frembringer en ideel kødlignende tekstur. Andre fremgangsmåder, som kogning, kan give en svampet eller gummiagtigt bid. Selv betyder spise vil fortære velsmagende, langsom-kogte seitan, der efterligner en saftig stege.
Hvad du har brug
Vital hvedegluten
Tørre krydderier såsom peber, hvidløg pulver og tørrede urter
Røreskål Salg Ernæringsmæssige gær flager (ekstraudstyr)
sojasovs, tahini eller tamari (valgfrit)
Koldt vand eller vegetabilsk bouillon
Olive eller sesamolie (valgfrit)
Robuste grøntsager, skåret i store terninger eller bidder (valgfrit)
Vegetable bestand eller bouillon
Krydderier såsom tørrede urter og peber
Instruktioner

1. Kombiner hvedegluten med ønsket tør krydderier, såsom peber, hvidløg pulver og tørrede urter i en røreskål. Rør nogle ernæringsmæssige gær, hvis det ønskes.
   

2. Kombiner dine våde ingredienser. Tilføj valgfri sojasovs, tahini eller tamari til koldt vand eller vegetabilsk bouillon i en skål. Rør en lille smule olivenolie eller sesamolie, hvis det ønskes.
   

3. Føj væsken til de tørre ingredienser, alle på én gang. Rør i blandingen sammen for at kombinere. Føler dejen for at kontrollere for en stiv, formet dej, ikke er tør eller smuldrende. Tilføj en lille smule mere vand eller bouillon, hvis det er nødvendigt.
   

4. Når blandingen er godt kombineres, ælt seitan 10 til 15 gange, og lad det sidde i 5 minutter. Ælt et par gange mere.
   

5. Ælt seitan blanding en kontra eller andet arbejde overflade med hænderne i et par minutter, indtil den er glat og elastisk. Form dejen til et brød form.
   

6. Sæt i den langsomme komfur og drej den til lav varme indstilling. Placere store klumper eller terninger af grøntsager i den langsomme komfur i et jævnt lag, hvis det ønskes. Prøv robuste grøntsager, der står op til lange madlavning ligesom gulerødder, majroer, løg, selleri og kartofler.
   

7. Tilføj nogle vegetabilsk bouillon eller lager til komfuret. Anvende mindst 1 kop væske for at holde seitan fugtig. Nedsænkes mock kød helt i flydende, hvis du ønsker. Smag til med tørrede urter og peber.
   

8. Sæt seitan brødet i den langsomme komfur. Cover og koge i fire til seks timer. Serveres varm med de langsomme-kogte grøntsager.