Hvordan laver Pastrami i en Crock Pot

Pastrami på tykke skiver rugbrød slathered med sennep gør en tilfredsstillende frokost. Serveres med sauteed kål og gulerødder, det giver en solid aftensmad. Du kan endda tjene pastrami til morgenmad. Cube pastrami og steg med løg og kartofler. Top det med en kogt æg. Drej oksekød bryst i lækre pastrami med lidt tålmodighed, et par krydderier og en crock pot. Starte processen to dage før du har planer om at tjene pastrami.
Hvad du har brug
1 gallon vand
1 kop kosher salt
1 kop brun sukker
1 laurbærblad
6 spsk. bejdsning krydderi
5 fed hvidløg
Pot
4 til 5 lb. oksekød bryst
Zipper-lock opbevaring af fødevarer taske
Håndklæde
1/4 kop sorte peberkorn
1/4 kop korianderfrø
1 spsk. sennepsfrø
Kaffe bønne kværn
1 spsk. brun farin
Aluminium folie Salg Træ bidder
Skewer
Grill
Instruktioner

1. Put 1 gallon vand, 1 kop salt, 1 kop sukker, 1 laurbærblad, 4 spsk. bejdsning krydderi og fem fed hvidløg i en stor gryde. Bring til en byld. Sænk varmen og lad det simre i 10 minutter. Lad afkøle til stuetemperatur.
   

2. Fjern overskydende fedt fra oksekød bryst ved at skære det ud, men lad omkring 1/4 tomme af fedt på kødet.
   

3. Placer trimmet oksekød bryst og den afkølede saltlage i en zip lock pose. Opbevares i den koldeste del af dit køleskab i mindst to dage, og op til fem dage.
   

4. Tag bryst fra saltlagen. Skyl under koldt vand. Placere i crock pot. Omfatter kød med mindst 3 inches vand. Tilsættes 2 spsk. bejdsning krydderi til vandet. Tænd crock pot. Kog i op til otte timer på lav og fire timer på høj.
   

5. Tag bryst ud af crock pot. Lad afkøle til stuetemperatur. Klem overskydende vand ved at trykke ned på bryst pakket ind i et håndklæde.
   

6. Sæt 1/4 kop hver peberkorn og korianderfrø og 1 spsk. sennepsfrø i en ren kaffebønner kværn. Puls, indtil frøene er jorden. Bland med 1 spsk. brunt sukker. Fjern håndklæde fra bryst. Pat krydderi blandingen over bryst.
   

7. Varm grillen til 300 F. Wrap træ bidder i alufolie. Stikke et par huller i folien med spyd. Sæt bidder siden, men ikke røre, kul eller varmelegemet, hvis det er en gasgrill.
   

8. Placer bryst på grillen. Luk grillen. Røg i 60 minutter, vender bryst løbet én gang under tilberedningen.