Sådan Cut Sushi fra et stykke Ahi tun (5 trin)

Nyd den ren, frisk smag fra ahi tun som en del af en nigiri sushi roll. Nigiri, forberedt ved at placere en skive rå fisk på toppen af ​​en del af presset sushi ris, giver interessante konsistens og smag fornemmelser for smagsløg. Udskæring rå fisk, såsom ahi tun, kræver tålmodighed og præcision.
Hvad du har brug
Ahi tun
Skærebræt
Lille kniv
pincet
Papirservietter
Sushi kniv
plastikfolie
Instruktion

1. Læg et stykke frisk ahi tun filet på et skærebræt. Ahi tun velegnet til sushi kan købes fra en frisk fisk marked og aldrig frosset. Undersøg fisk til eventuelle løse knogler eller hud rester. Fjern disse med en lille kniv eller pincet vinklet væk fra dig.
   

2. Dup fisken tør den med køkkenrulle. Gnid ikke fisken, da dette kan skæmmer strukturen og formen af ​​fileten.
   

3. Hold tun i den ene hånd og en 8-tommer-lange skarp sushi kniv i den anden. En sushi kniv er tyndere og skarpere end de fleste køkkenknive og kan skæres i den bløde kød af fisk uden skæmmer formen.
   

4. Hold knivsæg i en 45 graders vinkel på filet til lave en 1 /8- til 1/4-inch stykke. Begynd at skære fisk på en mere lige vinkel mellem 35 grader til 40 grader. Skær stykke af fisk i en jævn bevægelse, indtil du når skærebrættet.
   

5. Gentag processen, indtil du har skåret den ønskede mængde fisk. Wrap ubrugte dele stramt med plastfolie og opbevares i køleskab.