Sådan Kog Fisk på cedertræsplanker

Madlavning fisk på en Ceder plank giver fisken en subtil røget smag uden at tilføje fedt eller kalorier. Grille med et cedertræ planke er hurtigere og nemmere end de fleste rygere teknikker, og planker kan genbruges flere gange. Indfødte amerikanere i Pacific Northwest udviklet en teknik, cedertræ planke madlavning, og i dag cedertræ planker bruges af restauranter og hjem kokke ens. De fleste cedertræsplanker er beregnet til at grille, men du kan også bage fisk i ovnen. Hvis du vælger at bage dine fisk, kigge efter en planke specielt beregnet til ovnen.
Hvad du har brug
Cedar planker
Salt
Olivenolie
Krydderier
fisk
Grill eller ovn
Lemon kiler eller frisk persille (valgfrit)
Instruktioner

1. Soak dine cedertræsplanker i vand i mindst en time før tilberedning . For de bedste resultater, sættetid plankerne i mindst seks timer og op til en dag. Salt dit vand for ekstra smag.
   

2. Fjern skind og ben fra din fisk. Let gnide fisk med olivenolie og krydderier. Potlatch krydderier, tilgængelige online eller i madlavning butikker, er en traditionel krydderi til cedertræ planke fisk. Andre populære valg omfatter kreolsk krydderier, sennep eller hvidløg.
   

3. Rub ene side af din cedertræ planke med olivenolie og læg fisken på olieret side. Forvarm din grill eller ovn til et medium-høj varme. Hvis du bage dine fisk, så tjek planken emballage for korrekt ovntemperatur.
   

4. Placer planken direkte på din grill og luk grill cover. Hold grillen låget lukket, mens fisk kokke, så røg og damp fra planke ophold indeholdt. Hvis du bage dine fisk, placere planken i en bradepande og tilsæt & # XBC; tommer vand til bunden af ​​gryden. Anbring bradepande i din forvarmet ovn.
   

5. Lad fisk til grill eller stege i 15 til 40 minutter, afhængigt af typen af ​​fisk og tykkelsen af ​​filet. Fisk skal koges til en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit. Mindre stykker af fisk vil koge hurtigt, mens større fileter får brug for mere tid.
   

6. Fjern cedertræ planke fra grillen eller ovnen og tjene fisk med det samme. Du kan enten overføre din fisk fra planke til en serveringsbakke, eller du kan tjene direkte fra planke. Pynt med en citron kile eller frisk persille.