Sådan Sæson en Steak

Uanset om det er sommer, efterår eller vinter, er der intet som en bøf på grillen. Bare duften af ​​kød madlavning vil gøre enhver mund vand. Tender udskæringer af bøf behøver lidt krydderi til at smage godt. Andre udskæringer af kød skal tenderized med en marinade. Marinaden vil også tilføje smag. Alle steaks er stor, når toppet med en flavorful sauce. Der er tre grundlæggende måder at sæsonen en bøf. Du kan bruge en rub, en marinade eller en sauce. Det hele afhænger af udskæring af kød og dine præferencer.
Hvad du har brug
Kursus peber
Havsalt
Olie
Eddike eller citrus juice
Wine
Urter
Hvidløg
Tænger
Sådan Sæson en Steak

1. Pick ud nedskæring af bøf, du ønsker. Der er mange nedskæringer at vælge imellem såsom mørbrad, filet mignon, porterhouse og T-Bone. Disse steaks behøver ikke at være marineret, fordi de allerede er bud. De har dog smager godt med en erfaren rub. Steaks god til marinering er chuck, flanke. runde, højreb, og top runde.
   

2. Vælg en marinade efter billigere udskæringer af kød. Hvis du har chuck, flanke, runde, højreb eller top runde, kan du ønsker at marinere bøfferne at hjælpe mør kød og tilføje smag. Marinader er en blanding af våde og tørre ingredienser, der anvendes til at suge kødet. Marinader indeholder normalt eddike eller citrusfrugter. Bare iblødsætning en bøf i citrusfrugter vil hjælpe mør og smag kødet. De fleste kød har brug for mindst to timer til at marinere. Følgende er en simpel marinade til bøf: Teriyaki Marinade1 /2 kop vegetabilsk oil1 /2 kop brun sugar1 /2 kop soja sauce2 til 3 fed hvidløg, minced1 kop ananassaft
   

3. Vælg en rub for bedre udskæringer af kød. Hvis du har en god udskæring af kød, så brug en erfaren gnide for smag. Gode ​​nedskæringer behøver ikke at være tenderized, men de kan ikke være så flavorful som mindre snit. Der er to typer af rubs: våde og tørre. En tør rub er lavet af urter og krydderier, der kan drysses på kødet eller gnides i. Våde gnider indeholder en flydende ingrediens, såsom olie, og er konsistensen af ​​en pasta. En våd gnide vil holde sig til det kød, better.Simple Rub for Steak1 tsk. hvidløg powder1 tsk. løg powder1 tsk. persille 1/2 tsk. oreganoOlive olie for at skabe en pasta
   

4. Vælg en sauce for enhver kødstykke. En sauce bruges ikke til at mør kødet eller tilføje en bestemt smag, mens madlavning. Det er føjet til kødet efter grillning. Baser til saucer kan være rødvin, oksekød bouillon eller endda ketchup.Simple Sauce for Steak1 1/4 kopper ketchup2 spsk sennep (brune eller gule) 1 1/2 spsk cider vinegarSalt og peber
   

5. Uanset om du har en god udskæring af kød eller mindre cut, kan du gøre enhver bøf smag vidunderlige med de rigtige krydderier. Vær ikke bange for at eksperimentere med ingredienser i dit køkken. Kig efter olier, eddiker, citrussaft, hvidløg, løg, salt, peber og krydderurter. Nu skaber!