Sådan Rist Deer på en Spit (7 trin)

Lav i kolesterol og fedt, men højt proteinindhold og mineraler, hjorte er den ideelle kød til helstegning. Bedst forberedt let, ristning hjorte på spid kan producere nogle saftige mad på en kølig efterårsdag. Selv om en række nedskæringer og metoder findes, fælles cut gør en perfekt stegt rådyr på spid. Der er en simpel metode til at følge; se nedenfor for tips om stegning hjorte kød på spid.
hvad du har Need
Venison
Spit
String

Seasonings
Thermometer

Instructions

1. Start med en god udskæring af kød. Frisk klædt vildt er bedst. Hvis dit cut er fra frosne, lad det tø i 24 timer før tilberedning. Fjern snavs, skylles under koldt vand og dup tør.
   

2. Rub ønskede urter og krydderier i kødet Sage, enebær og timian alle gøre fremragende tilbehøret til bagsiden strop snit. Lad hvile i omkring tyve minutter før håndtering igen.
   

3. Placer kød på spid. Det er bedst at bruge smalle metal spyd, der glider let gennem den forberedte kød. Spyd forsigtigt joint på metalstangen, sigter mod en straight skudt ned i midten af ​​snittet. Fastgør på plads ved hjælp af køkken streng.
   

4. Placer spytte over en mellemlang træ brand og sikre ender til indsatserne på hver side af den brand ring. Du bør være i stand til at rotere spytte efter behov. Fremstillede spytter kommer med en drejning håndtag til dette formål.
   

5. Roter kød hver 20-30 minutter for at sikre en ensartet bruning. Vær sikker på ikke at lade ilden bliver for højt eller for lavt. En konsekvent medium varme fungerer bedst.
   

6. Check for "doneness« ofte. Deer kød stegt på spid skal være sprød og seared på ydersiden og let pink på indersiden. En kød termometer fungerer godt her. Vildt skal være 140 grader internt.
   

7. Rest kød på koldt plader. Interne temperatur vil fortsætte med at stige efter at være fjernet fra spyt. Over 150 grader F, og kødet vil begynde skærpe. Spise og nyde.