Sådan holder Hamburgers Juicy

Med udbruddet af sommeren, grille tager på en regelmæssig udseende i mange baggårde. Og på de grill, hamburgere bugne. En amerikansk hæftning, de har den alsidighed og smag, der holder dem centralt for mange grill. I denne artikel vil vi se på tips om, hvordan at holde dem saftigt.
Hvad du har brug
Hakket oksekød, 80/20 kød til fedt mix
Spatel
Blanding Spoon

Grill
Salt og peber
Klargøring af burger

1. Bland hakket oksekød med eventuelle yderligere ingredienser, du ønsker. En 80-20 kød-til-fedt-forholdet vil forsikre stor smag og smag, samt at holde burger saftigt. Forslag til yderligere indholdsstoffer er: hakket bacon, hakkede champignon, løg, urter såsom basilikum eller koriander og krydderier som chili pulver eller karry. Bland disse ingredienser i en blanding spoon.
   

2. Tryk kødet blandingen i burger former, passe på ikke at pakke det til stramt. Ved anvendelse af en kop til dannelse patties er en anden mulighed for ensartethed i størrelse. Hold nedkølet kød, indtil du er klar til at koge det.
   

3. Sæson patties med salt og peber lige før du er klar til at grille dem. Saltning til tidlig vil trække ud fugten og gøre dem tørre. På en varm grill, 400 grader eller deromkring, placere burgere. Lad dem brune på den ene side, før du tænder dem. På intet tidspunkt bør du trykker ned på dem. Lad dem til at lave mad i et langsommere temperatur efter sviende for noget over medium sjældne, omkring 300 grader på grillen. Igen, vende dem efter behov, men ikke trykke ned dem. Det vil få safter til at køre ned og burger at tørre ud. Må ikke stikke med en gaffel til at kontrollere doneness. Tryk på patty i stedet. Den fastere kødet mere gjort det.
   

4. Tilføj ost eller en slags barbecue sauce, hvis det ønskes, et minut før fjernelse. Lukke låget at lade osten smelte. Fjern patties og lad det sidde i et par minutter, sædvanligvis 2-3. Serveres på en Bolle, kartoffel rulle eller alene.