Sådan Kog en 8-pund Pork Roast i en taske

Mange kokke værner ovn poser for deres evne til at skrumpe ristning tid af en ferie kalkun til et overkommeligt par timer. Det lukkede rum af ristning taske fælder damp som kød kokke, og de fugtige luft overfører varme til din fugl langt mere effektivt end tørrere luft i ovnen. Nyd de samme fordele, når madlavning andre store nedskæringer, som en familie-størrelse flæskesteg.
Hvad du har brug
Sharp kniv
papir håndklæde
Mel
Bradepande

Vand, æblejuice eller anden væske, valgfri
Saks
Instant-læst termometer
Serving bakke eller skærebræt
Instruktioner

1. Trim stege af et eventuelt overskydende fedt med en skarp kniv. Pat overflade stege tørt med køkkenrulle, og krydr det som ønsket.
   

2. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Skeen 1 spiseskefuld af mel i posen. Ryst posen til at fordele den over hele posen og coate indersiden af ​​posen. Placer posen i en stegeso gryde og skub svinekød i det.
   

3. Hæld en halv kop vand, æblejuice eller anden væske, hvis du ønsker at holde stege ekstra fugtige . Luk posen med sin slips rem, efterlader masser af luft omkring stegen. Med en ren saks, klippe et halvt dusin små slidser i den øverste del af posen.
   

4. Bag stegen for cirka 2 til 2 1/2 timer, indtil den når den korrekte grad af doneness når testet med en instant-read termometer. Det amerikanske Department of Agriculture anbefalede mad-safe temperatur er 145 F, men du kan koge det længere, hvis du ønsker det. Traditionelle gennemstegt svinekød, ved 160 F, kan tage op til tre timer for en 8-pund stege.
   

5. Tag stegeso fra ovnen og lad svinekød hvile i mindst 15 minutter. Slice åbne posen og overføre svinekød til en serveringsbakke eller skærebræt. Belaste dyppelse og bruge dem til at gøre sauce eller sovs, hvis du ønsker.