Krydderier kyllingelår Quarters (15 trin)

Hvad enten grille eller braisering, kylling ben kvartaler er alsidige og budget-venlige. Lavet ved at skære lår og underlår som én enhed væk fra brystet, vil kylling ben kvartaler kogt på knoglen vise sig saftige uanset madlavning metode. Mens kylling ben kvartaler kan tage på en række forskellige krydderier, vil korrekt anvendelse krydderier til kyllingen sikre, at hver bid er fyldt med smag.
Hvad du har brug
Fire kyllingelår kvartaler
Kosher salt og peber
Friske krydderurter og citronskal eller krydderier
Lille ramekin eller skål
Køkken saks
Olivenolie
Middelhavet

1. Mix citronskal med friske urter såsom oregano, basilikum, rosmarin og timian. Bland godt og tilsæt kosher salt smag.
   

2. Fjern overskydende hud og fedt fra kylling ben kvartaler, hjælp køkken saks.
   

3. Adskil hud fra låret og ben hele vejen rundt for at gøre en lomme, ved hjælp af fingrene.
   

4. Drys citron-urt blanding liberalt mellem huden og kødet af kylling. Spare omkring en tredjedel af blandingen for ydersiden af ​​huden.
   

5. Stræk huden tilbage over kødet. Gnid lidt olivenolie med. Drys med de reserverede citron-urt blanding.
   Tandoori
   

   1. Lav en blanding af to dele hver granuleret hvidløg og ingefær pulver til en del hver karry, gurkemeje, chili pulver og røget paprika. Tilføj kosher salt smag og bland godt med fingrene eller en gaffel.
      

   2. Fjern overskydende hud og fedt fra kylling ben kvartaler, hjælp køkken saks.
      

   3. Adskil huden fra låret og ben hele vejen rundt for at gøre en lomme, ved hjælp af fingrene.
      

   4. Drys krydderiblandingen liberalt mellem huden og kødet af kylling. Spare omkring en tredjedel af blandingen for ydersiden af ​​huden.
      

   5. Stræk huden tilbage over kødet. Gnid lidt olivenolie med. Drys med de reserverede krydderi blanding.
      Sød og Spicy Rub
      

      1. Lav en blanding af kosher salt, farin, røget paprika og cayennepeber.
         
         

      2. Fjern overskydende hud og fedt fra kylling ben kvartaler, hjælp køkken saks.
         

      3. Adskil huden fra låret og ben hele vejen rundt for at gøre en lomme, ved hjælp af fingrene.
         

      4. Drys krydderiblandingen liberalt mellem huden og kødet af kyllingen forbeholde en tredjedel af krydderi blanding til ydersiden af ​​huden.
         
         

      5. Stræk huden tilbage over kødet. Gnid lidt olivenolie med. Drys med resterende krydderi blanding.