Sådan Kog en Wild Pig svinekød Loin

Dette vilde piggy gik den forkerte vej en dag og endte på vej til dit bord. Nu er alt du skal gøre er at finde ud af at lave mad sin svinekam. Svinekam, også kendt som svinekam stege eller udbenet lænd, er en mager udskæring af udbenet kød fra midten af ​​hele lænd. Du kan tilberede den vilde svinekam på samme måde, som du tilberede en domesticeret svinekød lænd. En typisk måde at tilberede det er at svitse udenfor og derefter stege kødet, indtil det når en sikker temperatur til forbrug. Dette giver en sprød ydre, der hjælper med at holde saft i udbuddet indre.
Hvad du har brug
Stor skål
Marinade
Plastic wrap
Vegetabilsk olie
ovn- bevis stegepande, stor
Kød termometer
Instruktioner

1. Placer udbenet lænd stege i en stor skål og dække det med en tenderizing marinade. Dæk stegen med plastfolie og læg den i køleskabet. Marinere stegen fra 10 minutter til natten, afhængigt af hvor intenst du ønsker marinaden smag og hvordan bud du vil have kødet. Alternativt, skyl og dup svinekød tyndstegen tørt med køkkenrulle. Skyl ikke eller tør lænden hvis marinerede.
   

2. Sæson lænden som ønsket. Varm vegetabilsk olie, indtil varm i en stor, ovnfast stegepande over medium-høj varme. Placer lænden i stegepande og brun på alle sider.
   

3. Sæson svinekød tyndstegen igen, som det ønskes. Placer stegepande på den midterste rack i ovnen. Bage lænd ved 425 grader Fahrenheit indtil den interne temperatur når 145 F, som målt med et kød termometer i den tykkeste del af afgrænsningen, eller omkring 10 minutter pr pund. Fjern lænd ud af ovnen og lad den hvile i mindst tre minutter før opskæring.