Sådan Kog Sirloin Tips & Løg (8 trin)

Sirloin tip bøf er flavorful, takket være nogle gode marmorering, men det er ikke den mest bud af oksekød nedskæringer. Fordi kødet ivrigt opsuger smagsoplevelser fra marinader og andre madlavning væsker, stegning er en glimrende forberedelse fremgangsmåde til fremstilling af et måltid, der er pakket med smag. For en simpel skål, koge oksekød med løg og kaste i nogle andre grøntsager, såsom gulerødder og peberfrugt.
Hvad du har brug
Papirservietter
Salt og peber
Knife

hollandsk ovn, støbejern stegepande eller gryde fad
Madlavning olie
Braising flydende
Instruktion

1. Tag HØJREB tip ud af køleskabet 30 til 45 minutter før tilberedning tid, så stykkerne kan komme til stuetemperatur. Dette stopper kød fibre fra at blive chokeret og stramme op af en pludselig og drastisk ændring i temperaturen.
   

2. Pat HØJREB tip tørre med køkkenrulle. Sæson dem med lidt salt og peber. Tilføj andre krydderier, såsom tørret timian eller lidt af chili pulver, som du vil bruge. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
   

3. Skræl og skær løget. Hvis du herunder andre veggies, vaske dem, skræl dem og skær dem i bide stykker på størrelse, også.
   

4. Forvarm en hollandsk ovn, dyb støbejern stegepande med låg eller gryde fad over medium-høj varme i et par minutter. Hæld nok madolie i at belægge bunden.
   

5. Sear HØJREB tip til ca. to minutter pr side, indtil pænt gyldent. Fjern kødet fra fadet og læg det til side på en tallerken. Sauter løg og andre grøntsager, du herunder indtil løgene begynder at karamellisere.
   

6. deglaze potten ved at hælde i din braisering væske og skrabe op sidder fast i bunden med en rest spatel. Rødvin, oksekød eller kylling bouillon, grøntsager bestand eller en favorit øl er gode braisering væsker for oksekød og løg. Gør ikke tilføje så meget væske, at HØJREB tip vil være fuldstændig dækket; du er ikke kogning eller krybskytteri dem.
   

7. Drej brænderen ud og returnere HØJREB tip til puljen med braisering væske og veggies. Hvis du har yderligere krydderier for at tilføje, såsom hakkede hvidløg, urter eller krydderier, læg dem i Dæk gryden med tætsluttende låg og sætte det ind i ovnen.; for vellykket braisering, bør fugt ikke kunne undslippe puljen.
   

8. Braise HØJREB tip og løg i cirka en time. Oksekødet er færdig, når det trækker let fra hinanden med en gaffel.