Kød fra supermarkedet har en brug eller sælge efter dato trykt på etiketten. Denne dato er et skøn over, hvor oksekød terninger sandsynligvis begynde at ødelægge hvis de opbevares i køleskab. Hvis oksekød terninger er en til to dage forbi denne dato, er det sandsynligt sikkert at spise. Mest bøf kan sikkert nedkølet i et par dage Frem til brug af dato. Hvis frosset, oksekød terninger er sikkert at spise seks til otte måneder forbi brug efter dato, selv om oksekød kan være tør.
Lugt

Forkælet oksekød terninger har en særskilt lugt, der lader dig vide, at de er ikke længere godt at spise. Lugten minder om ammoniak og ikke frisk. Lugte dine oksekød terninger, og hvis de lugter dårligt eller ubehageligt på nogen måde, smide dem ud.
Feel

Rør oksekød terninger med en ren finger. Enhver slim eller klæbrige rester på overfladen af ​​kødet kan indikere det ikke længere god. Slime på kødet overflade typisk indikerer bakterier. Bemærk, en lille mængde af slimede film betyder ikke nødvendigvis dit kød har forkælet, især hvis det er pakket i naturlig frugtsaft eller bevare væske. Kig efter overdreven slim eller klæbrige rester i forbindelse med de andre tegn på fordærvet kød, før du smider det ud.
Color

Oksekød kuber, der er brun eller misfarvede ikke nødvendigvis forkælet. Ændringer i farve er normale for enhver frisk produkt, bemærker US Department of Agriculture. Dette skyldes, at myoglobin fra koens blod udsættes for luft, hvilket giver oksekød, klar rød farve. På grund af mangel på ilt på interiøret, kan nogle oksekød terninger har en grålig-brun interiør, men det betyder ikke nødvendigvis, at kødet er forkælet. Alder, køn og kost koen har også indflydelse på farven af ​​kødet. Ældre og flere udnyttede køer har mørkere kød end yngre, inaktive køer. Der kan være en ændring i farve, der indikerer fordærv, især hvis kødet naturlige røde farve er falmet, kan du se dyb brun overalt i kødet, grånende, grønne eller sorte pletter.