Hvilken temperatur tilbereder du en røget skinke?

1. Forvarm din ovn til 275°F (135°C) for en udbenet skinke og 325°F (163°C) for en udbenet skinke.

Tilberedningstider:

1. Indbenet skinke: Anslå omkring 18-20 minutter pr. pund (450-454 g).

2. Ubenfri skinke: Anslå omkring 14-16 minutter pr. pund (450-454g).

Tilberedningsinstruktioner:

1. Læg skinken i en flad bradepande med skæresiden nedad, hvis det er relevant.

2. Tilsæt ca. ¼ kop vand eller væske (æblecider, ananasjuice osv.) til bunden af ​​gryden for at forhindre, at den brænder.

3. Dæk skinken tæt med folie for at holde den fugtig under tilberedningen.

4. Sæt gryden i den forvarmede ovn og steg skinken i det beregnede tidsrum.

5. Tjek skinkens indre temperatur ved hjælp af et kødtermometer. Skinken er færdigstegt, når den når en indre temperatur på 140°F (60°C) for udbenede skinker og 160°F (71°C) for udbenede skinker.

Glasering og bruning:

1. Hvis du vil glasere din skinke, skal du forberede glasuren efter eget valg.

2. Tag skinken ud af ovnen ca. 15-20 minutter før den beregnede tilberedningstid.

3. Afdæk skinken og fordel forsigtigt glasuren over dens overflade.

4. Hvis du foretrækker en mørkere glasur, skal du sætte skinken tilbage i ovnen uden låg og fortsætte med at stege i et par minutter mere, mens du holder godt øje med for at forhindre overkogning.

Husk, at tilberedningstiden kan variere lidt afhængigt af skinkens størrelse, form og knoglestruktur, såvel som din individuelle ovn. Hvis du har et digitalt kødtermometer, er det bedst at stole på dets aflæsning for at sikre, at skinken når sin rette indre temperatur.