Hvor længe skal man koge et 4lb lam med sjældent?

For at stege et 4-punds lam til medium-sjældent, skal du tilberede det i cirka 1 time og 15 minutter i en forvarmet 375°F ovn.

Her er trin-for-trin instruktionerne:

---

1. Forvarm din ovn til 375°F (190°C).

2. Forbered lammet.

>Tag lammet ud af køleskabet og lad det komme til stuetemperatur i cirka 30 minutter.

>Dup lammet tørt med køkkenrulle.

>Smag lammet over det hele med salt, peber og andre ønskede urter eller krydderier.

3. Brøv lammet.

>Opvarm en stor stegepande over medium-høj varme.

>Tilsæt lidt olie på panden.

>Svits lammet på alle sider, indtil det er brunet.

>Dette vil hjælpe med at forsegle saften og skabe en flot skorpe.

----------------------------

4. Steg lammet.

>Læg det stegte lam i en bradepande.

>Tilsæt lidt vand eller bouillon i bunden af gryden.

>Dæk panden med folie og steg i den forvarmede ovn i 1 time og 15 minutter.

5. Tjek temperaturen på lammet.

>Brug et kødtermometer til at kontrollere lammets indre temperatur.

>Den skal være 135°F (57°C) for medium-sjælden.

6. Lad lammet hvile.

>Tag lammet ud af ovnen og lad det hvile i 10-15 minutter inden udskæring og servering.

Nyd dit lækre, mellemsjældne lammesteg!