Hvor meget flankebøf til fire personers fajitas?

- 1 pund flankebøf, skåret mod kornet

- 1 spsk olivenolie

- 1 tsk chilipulver

- 1 tsk stødt spidskommen

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 1 løg, skåret i tynde skiver

- 1 peberfrugt (en hvilken som helst farve), skåret i tynde skiver

- 4 tortillas

- 1/2 kop revet ost (cheddar, Monterey Jack eller en blanding)

- Creme fraiche, guacamole og salsa til servering

Instruktioner:

1.) I en stor stegepande eller wok, opvarm olivenolien over medium-høj varme.

2.) Tilsæt bøffen og steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil den er stegt til den ønskede færdighed.

3.) Kom bøffen over på en tallerken og lad den hvile i 5 minutter.

4.) Tilsæt løg og peberfrugt i gryden og steg i 5-7 minutter, eller indtil de er bløde.

5.) Tilsæt chilipulver, spidskommen, salt og peber til gryden og rør for at kombinere.

6.) Tilføj bøffen tilbage til stegepanden og rør for at kombinere.

7.) Varm tortillaerne i en mikrobølgeovn eller på en varm stegepande.

8.) For at samle fajitaerne skal du lægge en tortilla på en tallerken og tilføje noget af bøffen, løget og peberfrugten.

9.) Top med revet ost, creme fraiche, guacamole og salsa.

10.) Fold tortillaen på midten eller rul den sammen og nyd!