For at tilberede en hyrde pie i en bordplade stegeso, brun kødet i en stegepande på forhånd, ligesom du ville gøre, hvis du var ved hjælp af en traditionel ovn. Kog kartoflerne og mos dem, og sauter selleri, løg og gulerødder møre. Lav en velsmagende sauce fra oksekød bouillon, smør og mel. Saml kød, grøntsager og sovs og hæld denne blanding ind i stegeso. Top med de Mos kartofler og kog i stegeso på lav i 20 til 30 minutter, eller indtil varm og boblende. Tilføj revet cheddar ost i de sidste fem minutter af madlavning.

Ingredienser

Shepherds pie var traditionelt lavet med lam, men du kan bruge enten jorden eller hakket oksekød eller kylling i stedet. Prøv en tomat eller bouillon-baserede sauce og eksperimentere med grønne grøntsager, såsom asparges eller broccoli. For en fransk-inspireret udgave, blonder saucen lidt rødvin, bacon og timian med. Stedfortræder blå ost eller Gruyere for strimlet cheddar ost.
Ulemper

En ristning ovnen gør en fremragende stand-in for en traditionel ovn, især når du underholdende en stor gruppe. Dog kan en stegeso ikke duplikere alle aspekter af en traditionel ovn. For eksempel roasters klarer sig godt, hvis du bruger en traditionel Mos kartoffel topping, men de gør ikke brune pie skorper. Roasters også gøre en enorm portion, så de er ikke rigtig praktisk for en mindre gruppe. Temperaturen har tendens til at svinge i roasters, og de kan blive varme hurtigt, potentielt brænde bunden af ​​hyrdens pie. Koge hyrdens pie i en aluminiumsfolie pan placeret i stegeso eller bruge opdelte indsatser, hvis din stegeso kommer med dem. Holde temperaturen indstillet til lav og kontrollere maden ofte.
Alternativer

Hvis din ovn er fuld, eller du har ikke adgang til en ovn, overveje en bordplade ovn i stedet. Disse apparater er ideel, hvis du laver hyrdens pie for en lille gruppe. De fleste modeller har traditionelle ovn, konvektion og /eller mikroovn muligheder. De kan brun en pie skorpe og opvarme en hyrde cirkel hurtigt. Sammenligne modeller omhyggeligt, selv om, fordi nogle koge ujævnt. Du kan også varme Shepherds pie i en langsom komfur. Placer en køkkenrulle under låget, så dampen ikke drypper på kartoflerne, og varme i tre timer på lav.