Den næste bedste ting at smide din T-bone steak på grillen er at smide det under slagtekyllinger. Placer en ovn-safe stegepande eller grillpande på en brænder sæt til høj varme og begynde forvarmning din slagtekyllinger. Sæson bøf liberalt med salt og peber eller din foretrukne krydderi blanding. Når panden er varm nok til at ryge, sætte bøf i gryden og sæt gryden under slagtekyllinger. Stege bøf fire minutter, vend det og lad det koge i yderligere fire minutter før kontrol for doneness. Selvom du kan bruge en støbejern stegepande og opnå lækre resultater, ved hjælp af en grillpande giver dig attraktive grill mærker.
Pan-Searing T-Bone Steaks

Du behøver ikke at tænde for ovnen at tilberede en lækker, flavorful bøf. Alt du behøver er en tung bund stegepande, helst en lavet af støbejern. Placer stegepande på komfuret og tænde brænderen på høj varme. Tilføj madolie og lade den varme, indtil det begynder at ryge lidt. Mens gryden varmer, klappe T-bone steak tørre og sæson begge sider med sort peber og salt. Føj bøf på panden og lad det koge i omkring fire minutter spejlvende det mindst én gang. Efter det ydre af bøf er brunet, sætte et par spiseskefulde smør på midten af ​​T-Bone og tilføje urter eller aromatiske grøntsager såsom skalotteløg eller hvidløg, hvis du bruger dem. Fortsæt madlavning bøf, spejlvende det nu og da, og basting med smør fra panden, indtil det er gjort. Juster varmen, hvis bøf begynder at brænde.
Pan-stegeprogrammer T-Bone Steaks

brændende bøf før bagning det bygger lækre, dybe, karameliseret smag. Snup en tung bund, ovn-safe gryde og placere den ved høj varme. Mens gryden varmer, Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit og klappe T-bone steak tør. Dryp den med lidt olie, salt og peber. Når olien er let at ryge, satte T-bone i gryden. Svitse bøf i to til tre minutter på hver side før placere panden i ovnen. Steg den T-bone steak, indtil det er nået din foretrukne doneness. Fjerne det fra ovnen, overføre det til en plade og lad den hvile i 3-7 minutter, før topping det med en valgfri klat smør.
Bestemmelse doneness

Ligegyldigt hvad madlavning metode, du vælger, ved hjælp af en instant-read termometer er den mest pålidelige måde at kontrollere at se, om din bøf er fuldt kogte. Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler madlavning bøffer til en indre temperatur på 145 F og giver dem mulighed for at hvile i tre minutter.