Hvad er hog maws?

Svin maws er de rensede maver af svin, der bruges i forskellige køkkener rundt om i verden. De har en sej konsistens og en lidt svineagtig smag og bruges ofte som et hylster til pølser, fyldt med kød, ris og grøntsager. Hog maws kan også bruges i supper og gryderetter, hvilket tilføjer en rig smag og tekstur til disse retter. De er en alsidig ingrediens, der kan tilberedes på en række forskellige måder og kan findes i mange købmandsforretninger og specialbutikker.