Hvad kan man bruge i stedet for æg, når man laver et kødbrød?

- Bland 1 spsk stødt hørfrø med 3 spsk vand.

- Lad sidde i et par minutter, indtil det tykner til en gelagtig konsistens.

Chiaæg:

- Bland 1 spsk chiafrø med 3 spsk vand.

- Lad sidde i ca. 5-10 minutter, rør af og til, indtil det danner en geléagtig tekstur.

Aquafaba (kikærtelage):

- Gem væsken fra en dåse kikærter.

- Brug 3 spiseskefulde aquafaba i stedet for hvert æg.

Æggeerstatningspulver:

- Vælg en ægerstatning lavet af plantebaserede ingredienser som sojamel eller majsstivelse.

- Følg instruktionerne på pakken for den anbefalede substitutionsmåling.

Silken Tofu:

- Brug ¼ kop silketofu blandet til en jævn konsistens til at erstatte et æg.

Æblemos:

- Usødet æblemos kan give fugt og bindeegenskaber svarende til æg.

- Brug ¼ kop æblemos pr. æg i opskriften.

Natron og eddike:

- Kombiner ½ tsk bagepulver og ½ tsk eddike.

- Reaktionen skaber kuldioxid, hvilket giver en hæveeffekt svarende til æg.

Formalet chia eller hør:

- Bland 2 spsk stødt hør/chiafrø med 5-6 spsk vand for at opnå konsistensen som et æg.

Kærnemælk:

- Det tilfører fugt og smag og tykner lidt, når det reagerer med andre ingredienser.

- Udskift hvert æg med ⅓ kop kærnemælk.