Lerpotter er ikke egnede til madlavning tørret pasta fra bunden, men du kan gøre pasta gryderetter eller supper indeholder pasta i gryden. Kog pastaen på komfuret, dræne det og køle den til stuetemperatur, før du tilføjer den til puljen. En anden mulighed er frisk pasta, enten hjemmelavet eller store-købte nedkølet pasta. Tilføj denne pasta til potten ubehandlede. Det vil koge tilstrækkeligt med de andre ingredienser i ovnen.
Pot Forberedelse

Glaseret lerpotter kræver nogle forberedelse, før du kan lave mad med dem. Hvis puljen ikke har været brugt tidligere, sættetid både låget og glaseret bund gryde i koldt vand i 30 minutter til to timer lige før du bruger det. Hvis du tidligere har gennemblødt og kogt i potten, kan gryden eller låget kun kræve iblødsætning i 10 minutter før tilberedning. Soak variere afhængigt af producenten, så henvises til brugervejledningen om nødvendigt. Iblødsætning tillader puljen for at absorbere fugt, som det frigiver som det kokke. Manglende suge kan resultere i brændte eller tørre fødevarer, eller det kan forårsage gryden låget til at revne i ovnens varme.
Madlavning Basics

udsving Drastisk temperatur forårsager ler potter at knække. Undgå chokerende puljen ved at placere pasta og andre ingredienser i det, når de er ved stuetemperatur. Placer den fyldte lerkrukke i en kold ovn, og tænd for ovnen. Dette tillader puljen at varme langsomt med ovn, som forhindrer brud.
Tænde Heat

De fleste ler pot pastaretter kræver en madlavning temperatur på 425 grader Fahrenheit . Disse pastaretter generelt tager omkring 25 minutter at lave mad, hvis kødet forkogte, eller 40 minutter, hvis det delvist er kogt, før det er tilføjet det til puljen. Pasta retter, der indeholder ubehandlede jorden kød eller små bidder af kød kræver en time eller mere for kødet at koge grundigt. Kog kød i en lerkrukke til en sikker indre temperatur på 165 F for fjerkræ og hakket kød eller 145 F for svinekød eller bøf; du kan tjekke deres doneness med en fødevare termometer.

Tilgang og ideer

Næsten alle bagt pastaret er muligt i en lerkrukke. Du kan lag friske lasagne nudler med en marinara, kød eller hvid sauce; grøntsager; og ost at foretage en simpel lasagne. Kogte makaroni og ost, alene eller blandet med hakkede grøntsager eller skinke, kokke også godt i en lerkrukke, hvis du preboil makaroni. Pasta suppe er en anden mulighed. Bland din bouillon og urter i potten, og derefter tilføje grøntsager, kød og kogt eller frisk pasta før bagning. Brug grydelapper, når du fjerner gryden fra ovnen, og sæt hot pot på en klud pot pad for at undgå forbrændinger og temperatur chok.