Selvom pasta kendere hævder, at rotini og ziti har former for forskellige at være indbyrdes udskiftelige, for de fleste anvendelser, vil du ikke være utilfredse med enten pasta. Ændring af en pasta sauce, fordi du ikke har & quot; rigtige & quot; pasta form er unødvendig trods mindre forskelle mellem rotini og ziti. For bagte pastaretter, pasta salat eller pasta med en tomat eller creme sauce, gå videre og bruge den samme mængde rotini i stedet for ziti opfordret til i din opskrift.
Rotini for Chunky Saucer

Tubular pasta såsom ziti kan samle stumper af sauce og andre ingredienser i åbningerne af rørene. Med sine vinklede ender, ziti gør et acceptabel job for at fange sauce. Men det er også en lille og tyndt rør, så sauce med firskåren ingredienser ikke rigtig rejse inde i røret. Spiral formet pasta såsom rotini gøre et bedre tøddel at samle stumper af sauce mellem drejninger af spiraler.
Rotini for skaldyr

Ziti kommer i længder fra 2 til 12 inches, mens rotini typisk er 1 til 2 inches lang. Rotini er kortere længde er bedre til brug i supper, hvor det passer mere let på en ske. Du kan bruge ziti til suppe, hvis du havde stykker på den korte side eller havde ikke noget imod at bryde dem at ske størrelse. Men bryde pasta ikke kun er rodet, men du vil ikke have tilsvarende størrelse stykker.
Ingen ændring til madlavning

Både ziti og rotini er små pasta og så har lignende kogte og ubehandlede målinger og tilberedningstiden. To ounces ubehandlede pasta svarer til 1/2 kop tør pasta og giver 1 kop kogt pasta. Overvej en enkelt servering af ziti eller rotini at være omkring 1/2 kop tørret pasta. Begge pasta kok i omkring syv til otte minutter og er bedst, når kogt al dente, eller lidt fast, når du bide i et stykke.