Hvad er en opskrift på zucchininudler?

* 2 mellemstore zucchinier, spiraliseret til nudler

* 2 spsk olivenolie

* 1/4 kop hakket løg

* 1/4 kop hakket rød peberfrugt

* 1/4 kop hakket gulerod

* 2 fed hvidløg, hakket

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1/4 kop revet parmesanost

* 1/4 kop hakket frisk basilikum

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

2. Tilsæt løg, peberfrugt og gulerod og steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

3. Tilsæt hvidløg, salt og sort peber og steg i 1 minut mere.

4. Tilføj zucchininudlerne til gryden og vend dem til belægning.

5. Kog i 2-3 minutter, til nudlerne er gennemvarme.

6. Rør parmesanost og basilikum i.

7. Server straks.