Hvordan skal tjekkes det indre Temp af en fyldte svinekød Chop

Fyldte svinekoteletter bruger tynde opskåret kød eller tykke svinekoteletter sommerfugl-cut for at gøre dem tyndere, som tager mindre tid til at lave mad. En øjeblikkelig læse digitale kød termometer gør det nemt at kontrollere indre temperatur svinekød chop og undgå over-madlavning. En fyldning såsom ris eller brød stuffing er placeret i midten af ​​kødet. Kødet er viklet rundt om fyldet og bundet på plads eller sikret med tand picks. Svinekød skal være en indre temperatur på 145 grader minimum Fahrenheit ifølge nye retningslinjer, eller 160 F, hvis du foretrækker de gamle normer.
Hvad du har brug
Instant-læst digitale kød termometer
Tænger

Serveringsfad
Instruktioner

1. Kog de fyldte koteletter i ca 20 minutter. Fyldte svinekoteletter er mest almindeligt kogt i en ovn, så drejning er ikke nødvendig, som kan forårsage fyldet til at falde ud.
   

2. Skub sonden ende af en instant-read digitale stegetermometer ind den tykkeste del af svinekød chop, skubber det bare lidt over halvvejs gennem kødet. Tjek de mindste eller tyndeste svinekoteletter først fordi disse kræver mindre tilberedningstid end tykke svinekoteletter. Disse termometre har en lille skærm, der viser temperaturen næsten umiddelbart efter sondering svinekød chop.
   

3. Fjern svinekød koteletter, hvis de når den ønskede temperatur på mellem 145 F og 160 F. Return den panorere til ovnen, hvis de mindste svinekoteletter ikke har nået den rette temperatur. Check igen efter et par minutter, hvis de er tæt på færdig. Hvis de små koteletter har nået den korrekte temperatur, fortsætter kontrollere de resterende svinekoteletter.
   

4. Vask sonden ende af termometeret grundigt for at undgå krydskontaminering, der kan opstå, når du sonde flere kødstykker. Kontroller næstmindste stykke kød. Fortsæt denne proces med at tjekke svinekoteletter i rækkefølge efter stigende størrelse; vaske sonden før kontrol næste stykke kød.
   

5. Angiv de færdige fyldte koteletter på et fad og lad dem hvile i ca. tre minutter, så safterne kan omfordele overalt i kødet .