Sådan Smoke Svinekød Steaks

En svinekød bøf er en saftig kødstykke fra skulderen af ​​grisen. Svinekød bøffer forbliver fugtig, mens madlavning på grund af deres høje fedtindhold. Røget svinekød er kogt langsomt ved lav temperatur, der producerer et bud, flavorful bøf. De tre hovedtyper af rygere er cylindriske vand, horisontale tørt træ og elektrisk. Rygeren bruger våde træflis til at producere den røget smag. Som forberedelse til madlavning, er svinekød bøffer marineret i en saltlage, der består af juice, urter, krydderier og endda øl at indgyde kødet med smag.
Hvad du har brug
svinekød bøffer
Bowl
Krydderier gnide
Smoker
Træflis
Bucket
Kampe
Kød termometer
Grill tang
Instruktioner

1. Soak træflis i en spand vand natten over for at mætte træet grundigt. Frugt skoven såsom æble, pære eller kirsebær par godt med svinekød.
   

2. Forbered svinekød marinade ifølge opskriften. Marinader bør omfatte en sur komponent, såsom eddike eller frugtsaft for at hjælpe mør kødet. Andre krydderier kan indeholde urter og krydderier som oregano, timian og sorte peberkorn. Lad svinekød at marinere natten over i køleskabet.
   

3. Skyl marinaden fra dine bøffer og dup tør. Gnid bøfferne med din favorit svinekød rub. Sørg for at dække hele bøf med krydderier.
   

4. Lys branden i rygeren pr fabrikantens anvisninger. Tillade temperaturen at stige til 225 grader Fahrenheit. Kontroller temperaturmåleren at bekræfte rygeren er varmt nok.
   

5. Tilføj de våde træflis til rygeren kassen.
   

6. Placer svinekød bøffer , jævnt fordelt på madlavning rack.
   

7. Røg bøfferne i en til tre timer afhængig af deres størrelse. Flip bøfferne gang, halvvejs gennem tilberedningen. Kontroller jævnligt at sikre, at svinekød ikke begynder at tørre ud.
   

8. Sæt stegetermometer i den tykkeste del af en bøf. Fjern bøf fra rygeren, når den indre temperatur har nået 155 grader Fahrenheit. Temperaturen vil fortsætte med at stige omkring fem grader, da det hviler uden for rygeren.