Hvor længe kan kogt svinekød stå ved stuetemperatur?

Ifølge USDA kan kogt svinekød stå ved stuetemperatur i op til 2 timer. Efter 2 timer skal svinekødet på køl eller kasseres. Det skyldes, at bakterier kan vokse hurtigt ved stuetemperatur, og at spise svinekød, der har været udeladt for længe, ​​kan føre til fødevarebåren sygdom.

Ved køling af kogt svinekød er det vigtigt at opbevare det i en overdækket beholder for at forhindre det i at tørre ud. Kogt svinekød kan opbevares på køl i op til 3-4 dage.

For den bedste kvalitet er det bedst at genopvarme kogt svinekød til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, før det indtages.