Sådan Kog svinemørbrad medaljoner

Svinekød mørbrad er en lækker og magert udskæring af kød, der er enkel at tilberede. Den nemmeste måde at lave mad svinekød mørbrad medaljoner er på komfur, og når du har mestret madlavning teknik, så kan du justere krydderier og saucer.
Hvad du har brug
£ 1 svinekød tenderloin1 /2 kop alle formål flour1 /2 tsk. salt1 /2 tsk. jorden pepper1 spsk. oil1 spsk olivenolie. usaltet butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper taske
Instruktioner

1. Pak svine mørbrad og læg den på et skærebræt. Ved hjælp af en meget skarp kniv fraklippe den tynde sølv membran på mørbrad, samt synlige fedt. Kassér de fraskårede dele.
   

2. Hold den tykke ende af svine mørbrad fast med den ene hånd. Ved hjælp af lange strøg med din kniv, slice svine mørbrad på en vinkel i skiver, der er 1/2 til 3/4 af en tomme tyk. Sæt skiver til side.
   

3. Bland mel, salt og peber i lynlås pose. Toss let at kombinere. Tilføj svinekød skiver et par ad gangen og kaste indtil godt belagt. Sæt svinekød medaljoner til side når de er belagt.
   

4. Forvarm din stegepande på en medium-høj varme. Tilsæt olivenolie og smør, og lad smelte. Når fedtstoffer er boblende, tilsæt svinekød skiver i et enkelt lag i gryden. Pas på ikke at fortrænge den gryde eller de vil damp snarere end brun. Kog i to minutter og derefter vende skiverne i og kog yderligere to minutter.
   

5. Fjern browned skiver af svinemørbrad på et serveringsfad og fortsætte med at koge i partier indtil al svinekød er kogt .