Hvor længe kan svinekød sidde ved stuetemperatur før tilberedning?

Rå svinekød kan kun sidde sikkert ude i maksimalt to timer ved stuetemperatur, ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Bakterier formerer sig, når de efterlades ved temperaturer mellem 40 ° F og 140 ° F - almindeligvis omtalt som fødevarefarezonen.

Det er vigtigt at nedkøle råt svinekød ved eller under 40°F så hurtigt som muligt. Derudover, når du tilbereder letfordærvelige fødevarer som svinekød, skal du altid bruge et madtermometer for at sikre, at de indre temperaturer matcher de anbefalede retningslinjer for at beskytte mod fødevarebåren sygdom.