Sådan Kog Goose Fingers (7 trin)

Hvis du leder efter en hurtig, nem, velsmagende måde at koge op breast kød gås, gås fingre er en stor mulighed. I modsætning til kylling og kalkun kød, gås er alt mørkt kød, og det har en stærkere smag end mere almindelige fjerkræ. Dette tillader smagen kommer igennem godt selv med en tung opdræt og friturestegning. Bage goose fingre for en lavere forberedelse kalorieindhold. Da de fleste gås kød i USA er frosset på grund af lav efterspørgsel, tø brysterne på forhånd ved at holde dem i køleskabet natten over.
Hvad du har brug
Bageplade
Madlavning olie
frituregryde eller hollandsk ovn
Papirservietter
Kniv
3 skåle
Salt
Peber
Hvidløg eller løg pulver (valgfrit)
Alle formål mel
Æg
Breadcrumbs
Kød termometer
Instruktioner

1. Skyl goose bryster ud under koldt vand fra hanen, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær goose bryster i 4-5 skiver af samme tykkelse med en skarp kniv.
   

2. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit, hvis du bage de goose fingre. Også let fedt en bageplade med madolie eller nonstick spray. Eller, forvarme jordnødder eller andet egnet madolie med et højt røg punkt til 325 F i din frituregryde eller hollandsk ovn, hvis du stegning af gås fingrene.
   

3. Kombiner salt, peber og krydderier som hvidløg eller løg pulver til smag med nok mel alle formål at coate strimlerne af gås kød. Bland dem grundigt i en flad skål.
   

4. Pisk et æg eller to i en anden flad skål. Sørg nok til at belægge alle goose fingre.
   

5. Udfyld en tredje skål med nok rasp til pels goose fingre. Brug panko, en japansk stil brødkrumme, for en knasende, flavorful belægning.
   

6. Dredge de goose strips i melet først, ryster det overskydende over skålen. En ad gangen, dyppe dem i pisket æg, belægning dem helt og lade den overskydende dryppe fra, så skrabe dem i rasp. Læg coatede fingre på bagepladen eller slippe dem forsigtigt ind i frituregryden. Sæt bagepladen ind i ovnen, når alle fingre er klar.
   

7. Bag eller dyb steger de goose fingre indtil ydersiden er sprød og gylden brun. Vend bagning goose fingre løbet efter 10 minutter; de typisk har brug for omkring 20 minutter i alt bagetid. Fried goose fingre typisk tage omkring tre minutter. Indsæt et kød termometer vandret ind i midten af ​​en gås finger og sørg den indre temperatur har nået 165 F. Drain stegte fingre på papirservietter før servering dem.