Du kan sikkert gøre kylling piccata forud for tid og genopvarmning det lige før servering. Men kylling piccata er kendt som en lys skål med dens hvidløg og citron sauce. Madlavning det i god tid kan reducere lidt at friske smag. Og, kylling piccata kokke i en flash - klar på mindre end 10 minutter. En bedre løsning kunne være at forberede kyllingebryster og ingredienser før tid, køleskab dem og tilberede alt i sidste øjeblik.
Metode

For at tilberede kylling piccata forude af tid, sæson mel med salt, peber og lidt timian. Dredge kylling koteletter i mel blandingen og brun kyllingen i varm olivenolie på komfuret. Fortsætte madlavning, indtil kyllingen er kogt igennem og læser 165 grader Fahrenheit på en kød termometer. Afhængigt af størrelsen af ​​kyllingestykkerne, kan dette tage fra otte til 15 minutter. Fjern koteletter fra panden og læg dem på et fad. Tilsæt lidt smør på panden og sauter hvidløg og kapers sammen. Tilsæt lidt citronsaft, kylling bouillon og persille og varme til næsten ulmende. Hæld saucen over kyllingen piccata og dække og opbevares i køleskab indtil servering tid. At genopvarme, mikrobølgeovn kyllingen i to til tre minutter, eller genopvarme det i en stegepande.
Fødevaresikkerhed

Når du foretager kylling piccata før tid, skal du følge de samme forholdsregler du ville gøre for køle- rester. Først skal du sørge kyllingen er helt kogt igennem. Kødet skal være hvid og saft bør køre klar. En kød termometer indsat i kyllingen bør læse 165 F. Cover og opbevares i køleskab fadet straks eller inden for to timer, på det mest. Når genopvarmning, bringe kyllingen tilbage op til en småkoge at dræbe eventuelle bakterier. Brug kylling piccata inden for tre dage.
Tips

For at fremskynde tilberedningen, skal du bruge tynde kyllingebryster, der kun 1/4 til 1/2 tomme tyk . Skær tykke kyllingebryster i halve og læg stykkerne mellem plastfolie eller pergament papir. Pund kødet forsigtigt med en kød hammer eller gå over dem med en kagerulle. Pas på ikke at rive kødet. Kassér plastfolie eller papir og kog kylling koteletter.