Sådan Rist en 12 pund Tyrkiet

Uanset om det er for Thanksgiving, jul, eller bare fordi, en stegt kalkun danner grundlag for en lækker, tilfredsstillende måltid. En 12-lb Tyrkiet er en mellemstor kalkun, der ikke vil være svært at håndtere og kræver ikke mange timer til stege. Afhængig af størrelsen af ​​dine gæster appetit, en 12-lb. Tyrkiet bør fødder cirka 12 personer. Må ikke være bekymret for madrester, som sidesten kalkun næsten aldrig går til spilde. Selv små stykker kan bruges til at lave suppe eller sandwich.
Hvad du har brug
Flad rack
Shallow bradepande
Risting pensel
Madolie
Kød termometer
Aluminiumsfolie
Instruktioner

1. Tø en frossen kalkun ved hjælp af en sikker metode. Kalkun, herunder emballagen, kan optøs på en bakke i køleskabet. Selv optøning kalkunen i køleskabet er sikrest, kan en kalkun også optøs i en vask eller bassin fyldt med koldt vand, skiftende vandet hver 30 minutter. Hvis den originale emballage ikke er lufttæt, placere posen i en plasticpose. En 12-lb. kalkun vil kræve omkring 3 dage at tø i køleskabet og ca. 6 timer i koldt vand. Kalkuner kan også optøs i en mikrobølgeovn. Der henvises til mikrobølgeovnen manual for oplysninger om optøning din kalkun i mikrobølgeovnen.
   

2. Tag optøet kalkun fra emballagen, og træk derefter indmad ud af halsen hulrum.
   
   

3. Placer kalkun i en flad rack i en robust bradepande. Gryden bør være omkring 2 1/2 inches dyb. Pensl kalkun med madolie for at holde huden fugtig og gylden brun.
   

4. Stikke en kød termometer i meatiest del af låret, men undgå at placere termometret mod en knogle.
   
   

5. Sæt bradepanden i en ovn forvarmet til 325 grader Fahrenheit. Madlavning kalkun ved lavere temperaturer er usikre, da temperaturen ikke vil være varmt nok til at dræbe bakterier.
   

6. Dæk kalkunbryst løst med et stykke aluminiumsfolie, når huden begynder at vende gyldne. Folie vil forhindre brystet fra overcooking.
   

7. Kog kalkun indtil kødet termometer registre mindst 165 grader Fahrenheit i kødfulde del af låret. En 12-lb. Tyrkiet bør lave mad i 3 til 3 1/2 timer.
   

8. Tag ristede kalkun fra ovnen. Lad kalkun til afkøling i 15 til 20 minutter før udskæring af kødet.