Sådan Fry Kylling

Her er en enkel, men klassisk metode til at sydlige glæde, stegt kylling. Denne opskrift bruger en mel belægning snarere end dej. Gør fire portioner.
Hvad du har brug
1 c. alle formål mel
1 tsk. salt
1 tsk. peber
1/2 tsk. paprika
1/2 tsk. cayennepeber
en 3-4 lb. stegning kylling skåret i stykker
4 c. raps olie
Dagligvarer Salg Deep fedtindhold Frituregryder
Skillets
Instruktioner

1. Put mel, salt, peber, paprika og cayennepeber i en plastik taske. Ryst for at blande.
   

2. Tilføj cut-up kyllingestykker, med eller uden ben, til taske. (Mindre stykker tilberedes hurtigere, så overveje at skære hver halvdel bryst i to.) Ryst til pels kylling med krydret mel.
   

3. Heat 3/4 tomme olie i en tung stegepande ( helst støbejern) over medium-høj varme, indtil det bliver til 350 grader F. Brug en 2-tommer-dyb pan hvis det er muligt at reducere sprøjt.
   

4. Når olien er varm, ryste eventuelt overskydende mel fra kylling og tilføje brikkerne til panden nogle få ad gangen. Lad ikke brikkerne til at røre i gryden. Steg kyllingen i partier, hvis din pande ikke vil holde dem alle med plads til overs.
   

5. Kog kylling stykker for omkring 10 minutter per side. Regulere varmen som kylling kokke, holde olietemperaturen under 375 grader - brug en friturestegning termometer til check temperaturen
   

6. Dræn kylling på papirservietter
   <.. br>