Sådan Rist et Tyrkiet i en papirspose (18 trin)

Mor altid overkogt ferien fugl, så det smagte som et Brændoffer til guderne? Så prøv denne opskrift, som er bedst til mindre kalkuner eller kylling. Serverer seks til otte personer.
Hvad du har brug
1 £ 10 kalkun
2 skiver fed hvidløg
2 groft hakkede løg Salg 3 stilke groft hakkede selleri
3 groft hakkede gulerødder
3 laurbærblade
2 spsk. blødgjorte usaltet smør
Instruktion

1. Forvarm ovnen til 325 grader F.
   

2. Skyl kalkun med koldt vand. Pat tør med køkkenrulle.
   

3. Salt og peber nakken og vigtigste hulrum i Tyrkiet. Fyld hver med dit valg af fyld, pakning løst.
   

4. Forsegl hulrum med spyd og tuck kalkun vinger under fuglens krop.
   

5. Blødgør smør og gnid over Tyrkiet.
   

6. Salt og peber kalkun sparsomt.
   

7. Spray brun taske med vand og hæld ud eventuelle overskydende .
   

8. Placer kalkun inde i posen, ben først. Rul op åbningen, så posen er forseglet.
   

9. Placer gulerødder, selleri, løg, hvidløg og laurbærblade i bunden af ​​bradepande.
   

10. Sæt indmad på panden og tilsæt hønsefond, indtil den når en dybde på 1/2 tommer.
    

11. Placer posen, med kalkun indeni, på grøntsager, således at kalkun bryst vender opad.
    

12. Roast i 2 1/2 timer.
    

13. Kontroller temperaturen på kalkun ved forsigtigt at rulle tilbage posen og indsætte en kød termometer i den tykkeste del af låret. Når temperaturen i Tyrkiet er 155 grader F, rive papiret pose åben og øge ovnens temperatur til 425 grader F.
    

14. Roast kalkun 30 minutter basting hvert 10. minut, indtil temperatur registrerer 170 grader F, og huden er gylden brun.
    

15. Placer kalkun på et fad, og telt med aluminiumsfolie. Lad hvile 20 minutter. Smid papirspose.
    

16. Hæld ristning juice, der er tilbage i bradepande gennem en sigte og ind i en lille gryde. Brug af bagsiden af ​​en træske, tryk mod eventuelle faste stoffer fast i sigten at udvinde så meget væske som muligt.
    

17. Heat juice over medium varme og kog væsken tykner nok til pels bagsiden af ​​en ske.
    

18. Carve kalkun og serveres med fortykkede ristning juice.