Sådan kapre et æg i Sauce

Perfekt pocheret æg i sovs er en hurtig-til-fix entrée til morgenmad, frokost eller middag. Tomat sauce, pizza sauce, marinara eller spaghetti sauce alt fungerer godt. Huevos rancheros - hvor æggene pocheret i en krydret tomat-baserede sauce - er en populær morgenmad parabol i Mexico. Mens ost og fløde saucer er dejlige drizzled over kogt æg, de ikke fungerer godt for krybskytteri æg, som de bryder ned eller stivne, hvis kogt for længe.
Hvad du har brug
Sauce pan
ramekin eller kop
Spoon
Instruktioner
1

Hæld saucen i en sauterpande. Varm saucen, indtil boblerne forsigtigt bryde overfladen.
2

Knæk ægget åben i en individuel ramekin eller kop. Hvis et stykke shell kommer ind i ægget, øse det ud med et stykke skal.
3

Opret en fordybning i tykkere saucer med en ske.
4 < p> Slip ægget i saucen en ad gangen ved at sænke kanten af ​​ramekin i saucen. Sigt efter indrykning med tykkere saucer. Vip ramekin så ægget glider ud. Skru op for varmen til medium indtil saucen tilbage til en simre, men ikke koge. Sænk varmen til lav. Hæld saucen over ægget, som den poaches, hvis du er i en fart.
5

kapre æggene i tre til fem minutter. Æggehviderne skal være fast, men blommen stadig noget løbende; du kan tilberede til det ønskede doneness, selv om. Præcis hvor lang tid det tager, afhænger af temperaturen af ​​ægget, og hvor stort ægget er. Kolde æg direkte fra køleskabet tage længere tid at kapre end stuetemperatur æg. Store æg tage længere tid end mellemstore æg.