Krabbe typisk fryses på fabrikken, fordi, ligesom de fleste andre former for skaldyr, det er meget letfordærvelige. Kvaliteten af ​​kødet forbliver høj, fordi kommercielle frysetunneler er meget koldt og fryse benene hurtigt, hvilket resulterer i mindre iskrystaller og bedre kvalitet. Hvis du har fastfrosset din egen derhjemme eller fået dem fra en ven, vil de frigive en lidt mere saft, når du koge dem, men skal stadig være velsmagende. Benene skal indefryses, så snart de er adskilt fra krabbe at sikre fødevaresikkerheden, og de bør være den bedste kvalitet, du kan administrere.
Direct Grilling

Den enkleste metode til at grille Krabbe ben er bare at sætte dem på grillen. Nogle kogebøger rådgive oliering benene let, men skallen allerede giver tilstrækkelig beskyttelse mod grillen varme. Arranger benene med den tykke del mod midten af ​​grillen, og den tynde & quot; tæer & quot; ved kanten, hvor varmen er mindre intens. Brug medium varme, omkring 350 grader Fahrenheit, madlavning Krabbe benene for 5 til 7 minutter pr side med låget åbent. Test benene ved krakning åbne en fælles og undersøge kødet. Det bør være hvid, ikke gennemskinnelige, men stadig saftigt. Hvis det er tørt, er benene overcooked. Hvis du har masser af benene, er det klogt at lave mad én klynge først at kontrollere timingen.
Grilning i Folie

Nogle gange udendørs madlavning er mindre om den røgfyldte grillet smag og mere om at holde huset køligt om sommeren eller undgå dvælende seafood lugte. Hvis det er tilfældet, ved hjælp af folie producerer Krabbe ben, der er mere som den traditionelle dampet eller kogt versioner. Wrap hver klynge af Krabbe ben i et dobbelt lag af tunge aluminiumsfolie sammen med et stænk af vand eller hvidvin, et klap af smør, og en citron skive eller to. Placere dem på din grill og dækker låget, madlavning dem i 12 til 15 minutter. Åbner en pakke og knække et ben for at se, om de er færdig, og hvis ikke. give dem en anden minut eller to.
et par ekstra point

Hvis du har lidt mere tid til planlægning, kan du lade Krabbe benene i dit køleskab natten over til tø. Dette forkorter dit grille tid ved et minut eller 2 på hver side, hvis du er direkte grille, eller ved 2 til 3 minutter, hvis du dampende benene i folie. Hvis det viser sig, at din Krabbe ben faktisk var forkogt, følge instruktionerne for ubehandlede ben vil uvægerligt Kog dem. Farven af ​​benene er en surefire test. Hvis de er røde, er benene allerede kogte og bør normalt grillet i højst 5 minutter pr side.