Sådan Kog Bluefish (4 trin)

Bluefish er en olieagtig, mørk fyldig fisk med en stærk smag. Fisk nybegyndere ofte opleve, at Bluefish smager for meget som fisk. Men når kogt friske, inden en eller to dage, kan denne glubende feeder fælles for Atlanterhavskysten være en god introduktion til reelle skaldyr til selv de mest unadventurous spisere. Bluefish er bedst, når frisk. Stedfortræder den med makrel, når det ikke er. Omvendt kan du bruge bluefish i næsten enhver makrel opskrift.
Hvad du har brug
2 til 5 lbs. af bluefish filet, meget frisk og flået
12 ounce frosne blandede grøntsager (majs, gulerødder, ærter), optøede
citroner, skiver tynd
3 fed hvidløg, slice
1 lille løg, skåret
Tinfoil
Oliven eller raps olie
Salt og peber
Grill
1 tsk. Old Bay
Butter
Instruktioner

1. Læg stanniol fladt på bordet. Frakke med lille mængde af olie og læg et lag af tynde skiver løg på toppen.
   

2. Season fisk. Tilsæt salt og peber på begge sider af Bluefish, sammen med gamle Bay krydderier. Læg filet oven på skiver løg og folie. Dæk med eventuelle resterende løg og alle af hvidløg. Top med citronskiver og hæld på optøede grøntsager. Placer skulderklap smør på de blandede grøntsager langs længden af ​​fisken.
   

3. Cover filet med folie. Pak fileten i folie ved at folde de lange ender op. Derefter folde enderne fra bredden af ​​fisken. Crimp til sæl, forlader 1/2 tomme plads.
   

4. Placer indpakket mørbrad på medium varm grill. Koge i 10 til 15 minutter. Fileter er færdig, når de er uigennemsigtige. A 6-oz. portion, med sider, vil tjene en voksen.