Hvordan tilbereder du østers?

1. Skyd østersene. Læg østersen på en flad overflade med hængslet opad. Stik østerskniven ind i hængslet og drej for at lirke den op. Pas på ikke at spilde noget af østersvæsken.

2. Fjern østersen fra skallen. Brug østerskniven til at skille østersen fra skallen. Pas på ikke at beskadige østerskødet.

3. Skyl østersen. Skyl østersen i koldt vand for at fjerne eventuelle gryn eller skalfragmenter.

4. Server med det samme. Østers serveres bedst umiddelbart efter at de er skubbet. De kan spises rå, på den halve skal eller kogte.

Her er nogle tips til at tilberede østers:

* Vælg friske østers, der er levende og har en saltet lugt.

* Når du skyder østers, skal du passe på ikke at beskadige østerskødet.

* Skyl østersene grundigt i koldt vand for at fjerne eventuelle gryn eller skalfragmenter.

* Østers kan spises rå, på den halve skal eller kogt.

* Når du tilbereder østers, må du ikke overkoge dem, ellers bliver de seje.

* Østers er en god kilde til protein, jern, zink og vitamin B12.

Her er nogle lækre måder at tilberede østers på:

* Rå østers på den halve skal: Server østersene på en is med citronbåde og cocktailsauce.

* østersgryderet: Lav en cremet gryderet med østers, mælk, fløde og grøntsager.

* Oyster Rockefeller: Bag østersene med spinat, rasp og ost.

* Oyster Po' Boy: Steg østersene og server dem på en franskbrødsrulle med salat, tomater og pickles.

* Oyster Bisque: Lav en suppe med østers, fløde og grøntsager.