Kan man spise en lever fra hummer?

Ja, du kan spise leveren fra en hummer. Det er kendt som tomalley og er et blødt, grønligt-sort stof, når det findes kogt eller ubehandlet. Den kan spises rå eller kogt, og den betragtes ofte som en delikatesse. Tomalleyen er meget nærende og indeholder en høj mængde vitaminer og mineraler, herunder jod, magnesium, fosfor og zink.