Sådan Kog Cajun-Style Lobster Tail (19 trin)

Folk se hummer som en delikatesse, fordi det som regel er en høj pris. Hummerhaler tillade folk at nyde skaldyr billigt. Haler koges ved hjælp af forskellige metoder, såsom bagende, grilning eller bagning. Cajun-stil hummerhaler indeholder mange forskellige typer af krydderier til at give kødet en krydret og smagfuld smag. Cajun krydderier variere alt efter personlig smag, men de alle består af krydderier, der blander sammen behage smagsløgene.
Hvad du har brug
smeltet, usaltet smør
Cayenne peber
Paprika
Ground sort peber
Oregano
Hvidløg salt
Skåle
Skærebræt
Køkken saks
Papirservietter
Brush
Broiler pan
Cooking termometer
Citronsaft
Olivenolie
Salt og hvid peber
Løg pulver
Stor kniv
Chili pulver
Bagning fad
Broiler

1. Varm slagtekyllinger til 500 grader. Placer ovnen rack, så det sidder ca. 4 inches væk fra varmekilden.
   

2. Kombiner 1 kop smeltet, usaltet smør, med 1 1/2 tsk. cayennepeber, 1 1/2 tsk. paprika, 1 tsk. jorden sort peber, 1/2 tsk. oregano og 1/2 tsk. hvidløgspulver. Rør alle Cajun ingredienser sammen i en lille skål.
   

3. Placer hummer hale på et skærebræt med bagsiden af ​​halen mod dig. Brug saks til at skære ned den ene side af skallen, der starter i slutningen modsat halen. Skær hummer hale forsigtigt, så du ikke skære hele vejen igennem hummer hale. Målet er bare at skære igennem skallen hele vejen ned til enden.
   

4. Klip langs den anden side af hummer hale, opdele skallen ned til halen ende igen.
   

5. Skær hen over enden af ​​skallen fra en af ​​de afskårne ender til den anden ende. Grab snittet skal og flå det af hummer hale.
   

6. Skyl hummer hale under koldt vand. Pat det tørre med køkkenrulle og børste smør blandingen over hummer hale.
   

7. Placer hummer hale på en slagtekyllinger gryde. Stege hummer hale i tre til fire minutter, hvis det vejer mellem 3 og 5 ounce Tilsæt en til to minutter for hver ounce eller tilberede hummer indtil kødet bliver uigennemsigtig og indsætte en madlavning termometer til at kontrollere den indre temperatur, indtil den når 145 grader.
   Grill
   

   1. Varm grillen til høj. Hvis du bruger en kuglegrill, tillade charcoals at brænde, indtil en hvid eller grå aske former.
      

   2. Kombiner 1 spsk. citronsaft med 1/2 kop olivenolie. Tilsæt 1 tsk. salt, 1 tsk. paprika, 1/8 tsk. hvid peber og 3 tsk. løgpulver til citron og olieblanding oliven.
      

   3. Sæt hummer hale på et skærebræt. Skær hummer hale på langs i halve med en stor kniv.
      

   4. Børst Cajun krydderier over kødsiden af ​​hummer hale.
      

   5. Brush grill rist med olivenolie for at forhindre det klistrer. Reducer varmen til medium-høj eller flytte briketterne til at skabe en jævn varme i hele grille overfladen.
      

   6. Læg kødet side af hummerhaler på grillen. Ri hummerhaler med Cajun blanding ofte.
      

   7. Drej hummerhaler i gang, mens de grill. Fortsæt med at grille i 10 minutter eller indtil de hummerhaler er uigennemsigtige og nå 145 grader.
      Ovn
      

      1. Varm ovnen til 400 grader.
         
         

      2. Fjern undersiden af ​​skallen med køkken saks. Skåret langs begge sider af skallen på enden modsat halen forsigtigt for at undgå at skære hummer kød. Går på tværs af skallen fra den ene side til den anden, og løft skallen fra hummer.
         

      3. Kombiner 2 spsk. af smeltet smør med 1 spsk. paprika, 1/4 spsk. cayennepeber, 1/2 tsk. chili pulver, 1 tsk. salt og 1 tsk. peber.
         

      4. Placer hummer i en ovnfast fad med kødet opad og sæt den i ovnen. Børst hummer hale med det smeltede smør og Cajun krydderier hver to til tre minutter for de bedste resultater.
         

      5. Bag hummer hale i ovnen indtil det bliver uigennemsigtig og fast. Fjern hummer hale, når den når 145 grader.