Sådan Smoke Clams (6 trin)

Røgede muslinger er en stor skål til enhver tid af året. Den mest populære form for muslinger anvendes til rygning er littleneck muslinger, men enhver form for musling vil gøre. Der er flere forskellige typer frugt træ, du kan overveje at bruge til din ryger, men for muslinger, kirsebær, ahorn eller æble træ er mest hensigtsmæssige, da de er mere subtile, og de vil ikke overmande muslinger. Vær sikker på at bruge friske muslinger i skallen for de bedste resultater.
Hvad du har brug
36 friske muslinger
5 fed hvidløg
4 spsk. smør
Beer
Metal pan
ryger
Kul
Frugt træ
Instruktioner

1. Soak muslinger i koldt vand i mindst to timer før anvendelse. Iblødsætning er vigtigt at hjælpe med at fjerne sand og andet snavs fra muslinger. Du bliver også nødt til at suge frugten træ, du agter at bruge i rygeren i mindst en time, før du bruger. Skrub muslinger under koldt vand før madlavning.
   

2. Gå gennem muslinger og kassere muslinger, der er knækket eller ikke tætsluttende lukket.
   

3. Forbered rygeren ved belysning kul briketter og bringe temperaturen til ca. 200 grader Fahrenheit.
   

4. arrangere muslinger i en metalbakke, så de ikke er stablet oven på hinanden. Hakkekød hvidløg og tilsæt smør, hvidløg og en tolv ounce øl til metalbakken.
   

5. Placer metalbakke i rygeren og tilsæt frugt træ til rygning kammer. Du bliver nødt til at fortsætte med at tilføje frugt træ og trækul til rygning kammer således at opretholde en stabil temperatur omkring 200 grader Fahrenheit.
   

6. Kog muslinger i ca. 20 minutter, eller indtil de åbne . Kassér alle muslinger, der ikke åbner, skal du fjerne de resterende muslinger fra grillen, tilføje din favorit sauce og nyde.