Sådan Cut Salmon Sashimi

Selvom sushi elskende ofte associeret sashimi med ahi tun, laksefileter lave en smuk og lækker komponent til denne delikatesse. "Sashimi" refererer ikke til en bestemt type fisk. Denne kulinariske udtryk beskriver metoden til forberedelse til mange sorter af fiskefileter. Brooks Takenaka, assisterende General Manager for De Forenede Fishing Agency, tilråder, at sashimi skal skæres mod kornet af fisken. Making rene snit og opholder sig bevidst om musklen korn gør din laks sashimi til en succes.
Hvad du har brug
laksefilet
Sink
Skærebræt
Håndklæde
Sashimi kniv
Instruktioner

1. Vask laksefilet under koldt rindende vand.
   

2. Placer laks på skærebræt.
   
   

3. Pat laksen tør med et rent håndklæde.
   

4. Fjern mørkt kød og hud fra din laksefilet. Brug en skarp kniv til at skære disse sektioner ud af fileten.
   

5. Skær væk alle fedt fra overfladen af ​​laksefilet ved at glide din kniv mellem fedt og muskler. Foretag rene, lange skiver for at fjerne fedt.
   

6. Skær laksefilet i lange strimler, eller blokke. Skær disse blokke med korn af musklen af ​​fisken. Gøre blokkene omkring 3 til 4 inches lang. Skær hele længden af ​​fileten i lange blokke. Du behøver ikke at måle længden af ​​blokkene, da du senere vil skære hver enkelt i tynde skiver.
   

7. Hold en laks blok støt mod skærebrættet med den ene hånd.
   
   

8. Gør lange, rene snit med sashimi kniv til at skære fisken. Skær fisken i en vinkel vinkelret på fibrene af musklen.
   

9. Skær hele fileten i 1/4-tommer sektioner.