Kan kalkunkroppen bruges, hvis den ikke er nedkølet?

Nej, det kan den ikke.

Hvis en kalkunskrog ikke er nedkølet, vil den hurtigt begynde at fordærve på grund af væksten af bakterier. Dette kan forårsage fødevarebåren sygdom, hvis slagtekroppen indtages. Derfor er det vigtigt at afkøle kalkunkroppen hurtigst muligt efter tilberedning og at bruge den inden for 3-4 dage.