Kan du bage en frossen butterball kalkun?

Nej, det anbefales ikke at bage frossen kalkun. Alt fjerkræ skal optøs før tilberedning for at tilberede jævnt og sikkert. Bagning af en frossen kalkun kan resultere i ujævn tilberedning, hvor ydersiden bliver tilberedt, mens indersiden forbliver frossen eller underkogt, hvilket øger risikoen for fødevarebåren sygdom.

USDA retningslinjer anbefaler optøning af frossen kalkun på en af ​​tre måder:

1. Køling: Denne metode er den sikreste og tager længst tid. Tillad 24 timer for hver 4-5 pund kalkunvægt i koldt vand. Opbevares på køl ved 40°F eller under hele tiden.

2. Koldvandsmetode: Skift vand hvert 30. minut. Tillad cirka 30 minutter pr. pund kalkun. Sørg for, at kalkunen forbliver helt nedsænket i koldt vand.

3. Mikrobølgeafrimning (delvis) : Følg din mikrobølgeovns instruktioner for optøning af fjerkræ. Denne metode bør kun bruges til delvist at afrime kalkunen, før du bruger køleskabet eller koldtvandsmetoden for at fuldføre optøningsprocessen.

Når den er optøet, koges kalkunen med det samme. Genfrys aldrig en rå eller delvist kogt kalkun.