Er en lille kalkun mere mør end en stor?

Ja, en lille kalkun har en tendens til at være mere mør end en stor. Det skyldes, at jo mindre kalkun er, jo mindre tid tager det at tilberede, hvilket mindsker risikoen for overkogning og udtørring af kødet. Som et resultat er en lille kalkun mere tilbøjelig til at bevare sin fugt og ømhed. Derudover er mindre kalkuner typisk yngre end større, og dette kan bidrage til deres mere møre tekstur.